維吾爾族與漢族在外貌、語言、宗教信仰、飲食、傳統節日等方面都有不同。
1.外貌：維吾爾族人高鼻梁、凹眼睛，像歐洲人；漢族人就是典型的亞洲東方人。
2.語言：維吾爾語屬阿爾泰語系突厥語族；文字系以阿拉伯字母為基礎的拼音文字，解放后，推廣使用以拉丁字母為基礎的新文字，現兩種文字并用；漢族的語言為漢語，使用漢字書寫。
3.宗教信仰：維吾爾族信仰伊斯蘭教；漢族歷史上信奉儒教、道教、佛教。
4.飲食：維吾爾族的飲食文化中最有代表性的食品是烤羊肉串(維吾爾語稱之為“嘎巴布”)，用小麥粉和雜谷粉烤制的餅狀的馕，通常把米飯制作成稱作“樸勞”的什錦炒飯(即抓飯)，在米飯中放入羊肉、蔬菜和葡萄，食用時用右手的三個指頭抓食；漢族的主食以稻米、小麥為主，輔以蔬菜、肉食和豆制品，漢族講究并善于烹任，不同地區的漢族以炒、燒、煎、煮、蒸、烤和涼拌等烹飪方式，形成了不同的地方風味。
5.傳統節日：維吾爾族傳統節日有：肉孜節、古爾邦節、初雪節等；漢族傳統節日為春節，清明節，端午節，重陽節，中秋節等。
維吾爾族婚禮有哪些風俗？
維吾爾族的婚俗大體上由提親、定親、議婚、完婚等四個階段構成。百里不同風，千里不同俗，每一個階段的具體步驟各地都有不同程度的差異。在過去人們講究門當戶對，或是親上加親，與非穆斯林不同婚。提親前要有由親戚和鄰近的婦女受委托去女方家探聽對方的情況，通常是女方同意后，男方父母才正式出面去女家提親，并按慣例帶定親禮物，感謝女方的父母愿意把女兒嫁給自己的兒子。自由戀愛的男女雙方關系確定之后，一般由男方的父母主動到女方家去提親。提親時要有一位德高望重的長輩陪同，只有這樣女方家才會接待，并認為男方鄭重其事感到光彩。履行提親的手續反映了維吾爾族對婚姻的慎重。 但是 一些地區還流行婚前測試新人生活能力的風俗。對女婿的測驗方法是劈樹墩，女方父母以某種接口把未婚女婿叫到家里劈柴，所劈之柴往往是盤根錯節的樹墩或半濕的柴火，在牧區則是用刀卸羊脖子。男方測試未來兒媳婦的能力的方法是用玉米面做面條，在地毯或地氈上洗鍋碗瓢盆，看他的動作是否麻利。